Hallöchen,
die Weihnachtszeit beginnt und aus dem Grund backen wir heute süße kleine Schäfchen! Ihr benötigt einen ganz normalen Plätzchenteig, den wir in zwei natürliche Farben färben und zwei Ausstechformen. Wir brauchen einmal eine Blume und einen kleinen Kreis, welcher das Gesicht für unsere Schäfchen sein wird.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 Gramm Mehl
- 1 TL Backpulver
- 60 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 Gramm weiche Butter
- 2 EL Backkakao (für die Färbung des 2. Teigs)
Für die Dekoration:
- 1 EL Puderzucker
- Zuckeraugen oder Zuckerschrift
Sonstige Utensilien
- Blümchen Ausstecher
- kleiner runder Ausstecher
Zubereitung (Teig)
Als erstes muss der Teig angerührt werden. Hierfür gebt ihr, bis auf die 2 EL Backkakao, alle Zutaten, welche für den Teig aufgelistet sind, in eine Schüssel. Rührt optimalerweise mit dem Knethaken des Rührgeräts den Teig zusammen. Teilt etwa 1/4 des Teigs ab und gebt ihn in eine separate Schüssel, um Diesen mit dem Backkakao zu vermischen. Beide Teige müssen nun für eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Formt sie hierfür zu einer Kugel und steckt sie jeweils in Frischhaltefolie.
Zubereitung (Schäfchen Kekse)
Sobald die Stunde um ist, könnt ihr auf einer bemehlten Arbeitsfläche anfangen. Natürlich könnt ihr den Teig auch länger als eine Stunde im Kühlschrank lassen, z.B. über Nacht. Rollt beide Teige auf 3 – 4 mm Dicke aus und fangt an die Blümchen und Kreise auszustechen. Legt sie am Besten direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achtet darauf, dass sie nicht zu Nahe beisammen sind. Die runden, ausgestochenen Formen werden oberhalb der Mitte platziert und dienen als Kopf. Ohren und Füße formen wir selbst und drücken die Ohren an den Kopf und die Füßchen an die unteren Blüten.
Unsere Schäfchen mögen nicht zu lange im Backofen bei 175 Grad Umluft verbringen, deshalb achtet darauf, dass sie nicht länger als 10 Minuten in der Hitze sind. Sobald sie wieder aus dem Backofen befreit wurden, lasst sie erst einmal auskühlen. Danach können wir sie verzieren. Es gibt zwar Zuckeraugen zu erwerben, jedoch nicht im Supermarkt meines Vertrauens. Aus dem Grund müssen wir kreativ werde – weißer Zuckerguss mit einem schwarzen Zuckerstift, welcher die Pupillen formt. Das ist unsere Mission gewesen – ist sie uns gelungen?
Viel Spaß beim Nachbacken!
Ganz viel Spaß beim Nachbacken und Schäfchen zählen,
Bis demnächst auf meinem Blog, meinem YouTube-Channel oder auf meinen Social Media Accounts.
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Eure Nessi
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